割烹料理出身の大将が作るおつまみや逸品料理も、当店の自慢のひとつ。
特におすすめなのが、炭火で焼き上げる本格的な焼き物です。
旬の魚や野菜を絶妙な火加減で炙り、焼き立てをご提供。
可能な限り作り置きをせず、カウンターに置いた七輪に都度火を入れてお客様の目の前で丁寧に焼き上げます。
店内には、L字のカウンターと、2名～8名で使える喫煙可の個室を一部屋完備しております。
和気あいあいとした場でありたいという強い想いがあるため、 肩肘を張らずに寛いでいただけるよう、お客様との会話を交えながらお料理をご提供しております。
深夜2時まで営業しておりますので、飲んだ後の〆にもどうぞ。
江戸前仕込みの本格的な"握り"を味わえる【和寿】。
包丁の入れ方、酢締めや醤油の漬け加減など、丁寧にこだわり抜いた店主のおもてなしをご堪能ください。
その日ごとに市場で新鮮な魚介や野菜を目利きし、旬のおいしさを活かした炭火焼や逸品もご準備しております。
日本の自然の恵みが生み出す四季折々の旬の魚介や野菜を、長年の経験で培った確かな目利きで毎日仕入れております。
食材本来のおいしさを最も引き出せるよう、包丁の入れ方や、酢締め・醤油の漬け加減など、一品一品丁寧に仕上げます。
江戸前仕込みを貫いた職人の技が光る鮨や逸品を、コース料理で存分にご堪能くださいませ。